红烧排骨做法_红烧排骨怎么做_TREND美食菜谱网
2022-11-29 TREND潮报网 潮流 品牌 | 娱乐 明星 | 网红 主播 | 美容 化妆品 | 体育 球星 | 跑车 车品牌 | 健康 饮食 | 美食 蛋糕 | 游戏 攻略联系我们 SITEMAP
步骤1排骨洗净砍约3CM的长度步骤2凉水入锅下排骨,大火烧开步骤3烧开后会有很多的浮沫浮在水面,用汤勺撇去步骤4加入花椒八角桂皮,盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂步骤5一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用......
工艺:煮;口味:家常味;时间:60分钟;难度:初级入门;
主料:排骨2条,2人份
辅料:花椒10粒,八角1枚,耗油10克,生抽10克,陈醋20克,白糖15克,油25克,姜一块,桂皮少许,蒜子3瓣,香葱1棵,芝麻少许,盐2克,

红烧排骨
红烧排骨
步骤1

排骨洗净砍约3CM的长度

步骤2

凉水入锅下排骨,大火烧开

步骤3

烧开后会有很多的浮沫浮在水面,用汤勺撇去

步骤4

加入花椒八角桂皮,盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂

步骤5

一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用

步骤6

排骨捞出滤干水

步骤7

炒锅下油糖烧热,炒出糖色

步骤8

下排骨翻炒

步骤9

等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香

步骤10

倒入酱汁

步骤11

加入刚没过排骨面的排骨汤,盖盖慢火煮15分钟

步骤12

下葱段

步骤13

洒上芝麻

步骤14

大火收干汁,就可以香喷喷的上菜咯

技巧

不炒糖色克加入老抽,不过颜色会暗黑一点。



文章出自:TREND 文章链接:http://food.trend6.com/meishi/47676.html
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步骤1全部备料步骤2排骨凉水入锅,水开之前搅动几次更好的让血沫待水快开时铲干净血沫步骤3锅内倒油放入冰糖调中小火步骤4不断的搅冰糖,把冰糖炒出丰富的泡沫步骤5倒入排骨快速翻炒,把糖色均匀的粘满每块排骨
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步骤1新鲜小排步骤2倒上味极鲜,料酒,白醋,生姜,盐糖少许,腌制10分钟左右步骤3锅里油热后,倒入翻炒步骤4肉红色褪去后,先前腌制的剩卤兑水倒入锅,大火转小火煮熟,20分钟左右。步骤5最后开盖大火,加
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